衡东农村特产“刀巴豆”，你吃过吗？

对于没见过刀豆的人来说，看到这挂着的长长的豆子，已经是稀奇了，再听我说这豆叫刀豆更稀奇，一般我们衡东人喊“刀巴豆”！

小时候最喜欢拿刀豆腌酸，大了最喜欢吃刀豆拌辣椒。哎哟！隔着屏幕都在流口水！

刀豆拌辣椒好送饭的，开胃菜哦！刀豆要想脆，切好了要晒一下，放酒和盐腌了才放辣椒酱。

下饭神器衡东剁椒刀豆

这个刀豆简直就是南方妹子的最爱，

谁吃饭都会夹两筷子。

一打开罐子就能闻到，

酸辣的味道，本来不想吃饭的，

都因为这个味道吞了一下口水。

刀豆腌的又酸又辣又脆，特别开胃，

比想象中的要辣一些，不过吃的很过瘾，

尤其是吃面条的时候配上一点吃，

丝毫不逊色于大蒜配面条。

那是因为刀豆主要分布在长江以南的，

所以南方会吃的比较多。

平时做腌好当下饭菜，还能炒着吃。

舌尖上的家乡味，最能懂乡愁也最能解乡愁！