「绿豆芽炒粉条」怎么做?附配方+做法
绿豆芽与粉条作为主食材,韭菜作为配菜,这几样形状相似的食材炒在一起能够很好的融合,再有小米辣作为点睛,菜色也变得诱人食欲。作为日常餐桌上的一道素菜来说还是很不错滴~
食材清单
绿豆芽220克 干粉条(红薯粉条)85克 韭菜40克 小米辣1个 蒜2瓣 葱8克 生姜片3片 盐适量 花椒1克 蚝油1/2茶匙 生抽2茶匙 老抽1茶匙 鸡精1克 植物油适量
烹饪步骤
步骤1
准备食材:绿豆芽220克,干粉条(我用的红薯粉条)85克,韭菜40克。小米辣1个,葱8克,生姜片3片,蒜2瓣。
步骤2
干粉条以水泡发,备好。(追求快速泡发可在添水后用微波炉辅助,或者水煮)
步骤3
绿豆芽冲洗干净备用。韭菜洗净切寸段,小米辣切圈,生姜片、葱、蒜分别切好备用。
步骤4
净锅入油适量,下入葱、姜、蒜炒香。
步骤5
下入绿豆芽翻炒几下。
步骤6
然后下入粉条,加入1克花椒粉,2茶匙生抽,半茶匙蚝油,1茶匙老抽,少许清水,翻炒均匀。
步骤7
急火快炒,待锅中粉条炒软,下入韭菜段,小米辣,加入适量盐,1克鸡精,翻炒均匀,即可关火盛盘。
步骤8
成品图。至此,这份“绿豆芽炒粉条”就完成了~
小贴士
❤️粉条提前泡发最好。若是着急用也可以微波炉辅助,或者直接开水煮软。 ❤️爱吃黄豆芽的也可以做成黄豆芽炒粉条~