这些素菜好吃,简单三步就能做!

精致的食物固然好吃,

但清淡可口的素菜同样也鲜嫩可口。

仅仅需要三步,

一道原汁原味的可口素菜就呈现在眼前。

- 椰汁蒸山药 -

用料:山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g

1.枸杞用水泡一下,山药去皮切条放入盐水里备用。

2.深盘子里码放好山药,再倒入椰汁。撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。

3.装盘后撒白砂糖。

- 剁椒蒸豆腐 -

用料:豆腐1盒、剁椒、香葱适量

做法:

1.豆腐切成0.5公分左右的片。

2.香葱切成小葱花,准备好剁椒铺一层

3.进锅蒸十分钟左右取出,吃的时候撒上香葱就可以了

- 原味煎西葫芦 -

用料:西葫芦 2个、橄榄油 适量、黑胡椒 适量、食盐 少量

做法:

1.洗净西葫芦切片,不要太薄哦。

2.放入锅中开始煎。

3.煎熟后挤上胡椒粉出锅。

- 干煎杏鲍菇 -

用料:杏鲍菇 2个、盐 1/4小匙、黑胡椒粉 一点点、橄榄油 适量

做法:

1.杏鲍菇冲洗一下,擦干表面水分,先切成两段,然后竖着切片

2.平底锅烧热,下1大匙橄榄油,将切好的杏鲍菇摆入锅中,煎至边缘微微发黄翘起,翻面煎另一面

3.此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味,煎至表面金黄边缘微焦即可

- 清炒豌豆尖 -

用料:豌豆尖 8两、盐 1勺、植物油 少许、蔬菜味精 一点点

做法:

1.豌豆尖洗净,摘去老叶。市面上卖的豌豆尖经常不够嫩,买回家还要再摘一遍,保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。

2.大火起油锅,烧到锅内有明显的油烟时,倒入豌豆尖,快速翻炒到变色,加入盐

3.出水后(有点干瘪的则沿锅边烹入少量清水)加入少量蔬菜味精,出锅盛盘。

- 砂锅白菜豆腐 -

用料:北豆腐、白菜、姜 几片、盐 1/2小匙

做法:

1.白菜用手撕开,豆腐切块待用。

2.砂锅内加足量水,烧开,下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起。

3.加入盐继续小火煮10分钟左右即可,关火前可滴几滴香油

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