既然吃南瓜有这么多好处，那就把它做成华夫饼当主食吧

关心食物，便是关心自己。因为"民以食为天"，以前是吃不饱，现在是吃太饱，营养过剩，容易造成身体里各种器官的负担。

南瓜，这种食物，现在菜市场里很常见了，似乎一年四季都有了。因为中国地大物博，你这里没有，别处产的也能运过来。

查了一下相关资料，南瓜也是明代的时候才传入中国的，现在中国各地已经遍种南瓜了，有人在沙漠边缘也种起了南瓜呢！南瓜因为好养活，产量多，还被称为"饭瓜"、"米瓜"，用来代粮。

因为家族里已经有多人患上糖尿病，所以，我最近比较#关注糖尿病#的话题和食谱。

我注意到南瓜这种食物还是相当不错的，当然，任何食物都有它们各自的好处，吃的时候再好的东西也得控制个量。

下面的一点资料是从网上整合过来的，记录在这里，也供不知情的朋友们了解一点南瓜的好处：

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。

南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高……

总而言之，吃南瓜的好处挺多。那么，我们就来吃它吧！

这次用的南瓜，仍旧是姨父亲自种、亲自送过来的嫩南瓜了。我想着才买的三明治机得多利用一下。用它做华夫饼的格子来做南瓜丝饼。做法超级简单，大家一看就会。

原料：南瓜1小块90克；高筋面粉100克；鸡蛋1个50克，牛奶50克。酵母粉1克。

做法：

1.把南瓜擦成细丝，放到面粉里，再在面粉里打入一个鸡蛋。

2.加入牛奶和酵母粉，搅和搅和。

3.搅成一个湿一点的面糊后，在碗上盖上一个锅盖，放到一边让面糊醒发20分钟或半小时。

4.我用的是做华夫饼的机器，如果家里有电饼铛的可用电饼铛，也可用平底锅来做，顶多就是形状没有华夫饼机器做出来的漂亮，不影响吃。

5.舀一勺面糊放在格子上，盖上盖子，一个饼差不多要烙3-4分钟，其间会从保温状态跳到加热状态一下。总之，只需要一点点耐心，就可以了。你可以边刷手机边烙饼。

6.烙制到表面上色后，饼就熟透了。加了南瓜丝的华夫饼，口感上不会特别脆，但很香。

我一点糖、一点油、一点盐都没放，但吃上去仍会有鸡蛋的香味，和南瓜丝本身带着的一点点清甜味道。

拿这个饼代主食，非常不错。可以在两块华夫饼中间夹点蔬菜、火腿或煎蛋，做成三明治来吃，也可以蘸点酸奶吃。不过，糖友们就不要这么华丽丽的吃法了，拿它代替米饭吃就好了。

我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。