土豆你都怎么吃？我这么做，闺女能吃一盘

父亲每年都会种一些土豆，收获之后总是会挑拣出来又大又好的，以备我回老家时好捎带。从小到大，我们家吃土豆从来都不用 去买的。父亲善种，又善储存，所以家里一年四季的餐桌上总会有土豆的身影。

近两年来随着父亲年龄的增大，家里的农活也开始变得力不从心，每到农忙，我便也找时间回去帮忙，这土豆的种植与收获，也参与其中。每当在餐桌上吃的自己参与劳作而收获的食物，那也是格外的香甜。

土豆好吃，且营养价值丰富，其味甘、性平、微凉、入脾胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂等诸多功效，因此以土豆为食材的菜品也是不胜枚举，能抄能炖能炸，甚至可以替代主食。

土豆能入千家万户，每家对它的料理也不尽相同，千家百味各有所好。比较常见的有炒或炝土豆丝，有炒土豆条，有炖牛肉、炖排骨、炖芸豆，有炸薯条，有土豆泥等等，都是在家换着花样的满足家人不断变换的口味。一颗小小的土豆总能大大的满足家人的味蕾，它不停的变换着各种形态，却总能让人记住家的味道。

每天做饭之前总会征求家人的意见，今天吃啥菜呢？女儿说想吃炒土豆片了。女儿的口味土豆片土豆条要好吃于其它的法的。简单、好吃。

准备食材：土豆

辅料： 青椒

佐料： 葱、蒜

调味料： 盐、生抽、香醋、糖、鸡精、豆瓣酱

第一步：土豆切片。挑选大小均匀的土豆，切薄皮，这样有利于受热均匀，同时成熟，切完后放入清水中浸泡，去除土豆片表面的淀粉，防止炒时粘锅糊锅

第二步：葱、蒜切碎备用

第三步：将锅烧热，放适量花生油，油温放入葱蒜爆香

第四步：放入浸泡好的土豆片，中火翻炒2分钟

第五步：调味：放入盐2克，生抽2汤匙，香醋1汤匙，鸡精少许，白糖少许，豆瓣酱少许

第六步：翻炒至土豆片快熟时放入青椒炒至成熟

第七步：成熟装盘

一盘简单又味美的炒土豆片就制作完成了。这道做起来不复杂，又很家常，不管是配米饭还是馒头等主食，都特别的下饭。我女儿特别喜欢吃这道菜。

最后，做这道菜时要注意一下几点：

1、选择土豆时要大小均匀，发芽的土豆一定不要用

2、切好的土豆片要放清水里浸泡，去除表面淀粉，防止粘锅糊锅

3、炒菜时火候要适中

以上就是今天做的家常炒土豆片，以后会继续带来我的家常菜