传说中的神仙鸡

在三亚亚龙湾的5号吃过几次神仙鸡，每次都得提前预定，回来就想知道这鸡的做法，上网找着了，今天照着做了，特成功，我觉着比饭店的好吃，呵呵，你们肯定要说了‘你就是个吃货’，我觉得这也没啥，就是爱吃吗，嘻嘻........

这就是要用的食材；广东清远的‘清远鸡’如果没有就三黄鸡也行，猪蹄、五花肉、绍兴的黄酒，姜、香葱、冰糖、盐、鸡粉、生抽、老抽适量，砂锅，炒锅，锡箔纸。

制作方法；1.将鸡洗净，把猪蹄剁开。

2.在鸡肚子里放两片生姜，几根香葱。

3.在砂锅底铺一层生姜。

4.生姜上铺一层五花肉，五花肉上再把猪蹄码一层。

5.把鸡胸朝上放在猪蹄上砂锅里，再在上面放一些香葱。

6.炒勺放油、冰糖，炒至金黄。

7.放入一半黄酒和酱油，（两种都要放，生抽入味，老抽上色，这很关键）烧开后放入鸡粉搅匀。

8.把烧好的汤汁浇在鸡身上。

9.再把剩下的黄酒倒锅里。

10.把锡箔纸蒙在砂锅上，目的是不让透气，因为制作过程没有一滴水，要保持水分不能蒸发。

11.在另外一口锅里放入盐，炒热后改小火，火越小越好。

12.砂锅放入盐锅中，进行隔热焖制，时间约在六小时。

13.时间到了，嘻嘻,香香的神仙鸡好了，好香啊。。（流口水中）