冰糖雪梨能润肺止咳吗？如何健康吃梨?

一进入秋冬季节，天气就越来越干燥了。而且，今年北京的天气不太友好，自十月份以来就有几次雾霾了，我家两娃晚上睡觉老是半夜干咳醒来，房间里空气净化器、加湿器都用着，但依然不见效。

去逛超市的时候，新鲜的梨子上市了，我妈就说要不要买点梨、煮点冰糖雪梨汤给孩子吃，都说能润肺止咳呢。电视里也有好多节目说秋冬吃梨的好处，比如润肺止咳、清热化痰、生津止渴等，还推荐我们每日早晚各吃一个梨。

吃梨真的这么好吗？要不要买梨吃呢？今天我们来聊聊梨子。

01梨子好吃，营养如何？

梨子的种类繁多，比如，有果皮粗糙的沙梨，有通体光滑的雪梨，有个大汁多的鸭梨，还有娇俏可人的贡梨。

虽然梨子有这么多的品种，不过，从平均来看，梨子大家族有自己共同的营养特点。

梨子中 85% 都是水分，口味爽脆，酸甜适口，所以，梨作为补充水分的解渴水果，效果很好。

大家都知道，维生素 A 对于维持正常视力十分重要。如果缺乏维生素 A，会出现到了黄昏时就看不清东西的情况，这种症状就叫做「夜盲症」。梨子中胡萝卜素含量比较丰富，而胡萝卜素可以在人体内转化成维生素 A。梨子还含有丰富的维生素 B2，它能促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，预防和消除口角炎。

02吃梨能润肺止咳吗？

梨，是含水量较高的水果，确实能够为我们的身体补充水分，缓解因为干燥导致的咳嗽。

不过，虽然在很多广告中，我们经常看到梨能「润肺止咳」的说法，但是，目前还没有这方面的正规科学研究。

当然，由于梨子中水分多，吃梨子对于补充水分的确有好处，也能缓解因为干燥引发的嗓子不舒服、咳嗽等症状。特别是有咽炎的朋友，吃梨后的确能够使嗓子舒坦不少。喝下用梨子熬成的梨汤，感觉喉咙舒爽，也并不是因为梨子中有何特殊的成分，同样，是因为补充了水分的结果。

其实，多喝点水也有同样的效果。

不过，虽然梨子和梨汤并没有传说中的止咳效果，但也不妨碍我们享受它的美味。如果喜欢，那就吃吃吧。

03梨是凉性的，不能生吃？

不过，也有人说，体质虚寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因为梨性寒，生吃会肚子痛、导致腹泻，尤其是女孩子千万不能生吃。其实这种说法有点杞人忧天了。

营养学上其实并没有凉性这种说法。

如果从营养角度来解释为什么有些人吃完会觉得不舒服，可能有两个方面的原因。

一方面，可能是因为梨的膳食纤维。吃梨的时候，很多人会感觉到有些品种的梨，果肉中仿佛有硬渣，口感比较粗糙，有些人消化不好，会觉得不舒服。但其实他们都是膳食纤维。

另一方面，可能是因为温度低。天气冷了，吃凉的水果，有些人肠胃接受不了天冷的温度，也会不舒服。

如果你是肠胃不好、容易腹泻等问题，吃生的冷的梨子会觉得不舒服，甚至会出现胃痛等不适现象，可以考虑少吃或者将梨加热煮汤水之后再吃。

但是，只要自己肠胃没有问题，生吃、凉地吃也都没有问题。

04白梨、绿梨、黄梨……哪个更营养？

超市里的梨也是种类多样，有白色的梨，还有绿色的梨，甚至还有黄棕色的，他们营养差别大吗？买哪个更好呢？

这些梨，你都见过吗？

其实不同颜色、不同形状的梨，他们只是品种不同罢了，虽然口感会有差异的，但是，整体影响差别不大，想要买哪个，就看你喜欢吃哪种了。

05如何吃梨更健康？

有很多人说要每天早晚各吃一个梨，说这样吃才更健康。真的需要这样吗？其实没有必要。

首先，在水果家族中，梨子并没有十分突出的营养优势，它只能算是一个中等偏下的水平。而且，梨子个头大、体重高，吃两个梨子，小一点的也有200-300克，一点的就一斤多了，比较占肚子，加上糖分多，对健康其实反而不是很好。

而且，早、晚，都只吃梨子，显然也不符合我国膳食指南推荐的食物多样和适量原则。

所以，如何吃梨更健康呢？

1. 跟其他水果一起换着吃，混着吃。我国膳食指南建议大家要注意饮食「多样性」，争取每周吃的蔬菜水果至少有 10 种。尤其是非常喜欢吃梨的朋友，水果不能只吃梨，可以跟苹果、冬枣、柿子、葡萄等混合，每种水果吃一点。

2. 吃梨要适量。成年人每天建议吃 200～350 克的新鲜水果。不同品种的梨，个头大小、单个重量差异很大。水果吃过量了，也容易有糖分过量、能量过剩的问题。所以，根据梨子的大小控制自己的食量，不要吃太多就好。

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​作者：阮光锋，食品与营养信息交流中心 科学技术部主任，中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员，2016、2017“年度健康头条号” ，头条号签约作者。

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