荠菜饺子如何包才能保持汁多味美, 保持野菜的鲜味

北方荠菜最好吃的季节,小小的荠菜在地里黑乎乎的不起眼,可是非常嫩和新鲜,荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多,荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富,是人们喜食的野菜。

材料。

面粉,荠菜,肉馅,葱,姜,盐,生抽,花生油,

做法。

1、面粉加水和匀,成软硬适中的面团,醒一会再揉光。

2、荠菜摘洗干净。

3、把荠菜剁碎即可,不需要烫,这样包出的饺子多汁好吃。

4、把肉馅放葱姜末,生抽,盐,花生油拌匀,把剁好的荠菜放入。

5、拌匀即可,饺子馅就好了。

6、把面团揪成小剂子,擀成饺子皮。

7、把馅放到皮上。

8、两手一捏,饺子就包好了。

9、锅里加水烧开,把饺子放入煮开,加点水再煮开,煮的饺子浮起来熟透即可。

10,盛出饺子开吃了。

11、这样直接用荠菜保持的水饺汤汁多,味道浓,你学会了吗。

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