冬日滋补要吃肉

中医说吃肉只是为身体锦上添花，实则上还是要回归到我们最根本的问题：就是多吃主食，五谷才是我们身体每天必须的，而牲畜则是让我们身体得益的存在。

养生

中医里的：“五畜为益”是什么意思？益是可有可无的。也就是没有食用动物人们也能活得好好的，不会对我们的正常生活造成很大影响，但是有了它，我们会活得更加鲜活，有血有肉，有情有义！

吃肉是需要挑部位的

道家对于饮食的研究非常全面，也非常深入，深入到了气和神的状态，就比如说吃猪蹄：道家认为几百斤的猪，全身的重量都压在四个蹄子上，所以猪蹄儿的力道和劲道是猪身上其他部位无可比拟的。

猪是阴性的，蹄子是阴中之阳。而其中阳气最足的蹄子，要数前蹄儿。另外，羊蹄儿也是阳气十足的，所以我们吃东西是需要挑部位吃的，是有讲究的，而不能乱吃一通。

五畜补身

羊入肝、鸡入心、牛入脾、驴入肺、猪入肾

什么是五畜？五畜中的第一畜是入肝的羊；第二畜是入心的鸡；第三畜是入脾的牛；第四畜是入肺的驴；第五畜的是入肾的猪。

其实，日常生活中我们吃的畜类不仅仅只局限于这五畜，还是会有其他的动物！

畜类中入肺的有鸭、鹅、狗等动物

鸭子是水禽，水禽还包括鹅。所有能在水里生活的禽类都入肺，而补肺的药都是偏酸性的。

狗肉本质是偏酸性的,因此,《黄帝内经》里有的地方写的是狗,而不是鸭子之类的禽类。从《伊尹汤液经》和《神农本草经》的有关记载来看,狗肉是一种最好的补肺药。

因为狗肉味道偏酸,而酸的东西都有一种收敛的作用。因此,失神严重的人,建议他吃点儿狗肉。

补肝效果最好的是鹿肉

补肝的肉有羊肉，但是补肝效果最好的肉是鹿肉。如果家庭比较富裕的话，可以吃鹿肉、鹿蹄筋儿，鹿滋补肝血的最佳部位是鹿茸，鹿血、鹿尾也可以滋补肝血，但是效果都不如鹿茸。

鹿茸是鹿刚刚萌生的嫩角，鹿茸一般是切成小片，泡成酒喝。因为酒也能入肝，会加强疗效。但是也要切忌，最好的补品吃多了也会物极必反。

补心效果最好的是鸡子黄

入心的，滋补心阴效果最好的食材——鸡子黄（也就是我们常说的鸡蛋黄）。那些伸出舌头没有舌苔，舌面上沟壑纵横，全是裂纹的人，就需要用到鸡子黄。

制作鸡子黄的时候注意不要把鸡子黄煮得太熟，先烧好开水，然后把鸡子黄打进去，搅匀，喝下去就可以了，如果你把它做熟透了就没有用了，也就丧失了滋补心阴的效果！

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