煮面条要冷水下锅还是热水下锅？正确方法在这里

面条不光能够为我们提供能量，关键这东西做法很多，所以能做出的口味也非常的多，能够符合大多数人的口味，喜欢吃辣的就煮辣一些，喜欢吃咸的就放盐一点，所以这个面条的味道完全是由自己去掌控的，而煮面条并不是一件特别难的事情，但是要煮好吃的面条，就要花点心思了，你煮面条是滚水下锅吗？难怪煮的不好吃，正确方法在这呢！

有一个非常错误的地方就是不了解淀粉的属性，淀粉在高温下会瞬间糊化。所以等到锅里面的水全都开了再放面条，就会导致原本干燥的面条表面形成一层淀粉糊，吃起来就一点也不劲道了。

所以前面老人家所说的方法就是这样，才导致了面条不好吃了！ 而且，水分和热量都很难向面糊内渗透，就容易让面条里面夹生，放凉了之后，就更加容易黏在一起，汤也会比较糊。

正确的煮面方法

那就是看准放面条的时机，综合前面讲的，内容就是在水已经足够热了，并且还没有烧开的情况把面条扔下去。大概是等到锅底有气泡冒出来时候，放面。

再加热到水开，再适量添一些凉水，再次煮开就可以了。 这种方法煮出来的面条，口感劲道，柔软，汤色不混，关键是面条还熟得快！

好多人煮面条都是贪快，直接用烧好的热水煮，最让放一些调味料就完事了，这样吃是可以吃，但是味道和口感不会很好，而煮面条应该是等锅里的水开始冒泡的时候，再把面条放下去，面条块煮熟的时候，拿上捞起来放到冷水里面，然后在起一锅水开始调味。