凛冬将至，数十道镇江美食“悄然登场”～赶紧收藏吃个遍

凛冬美食，悄然登场

时已初冬，万物皆藏

现在正是一年中养生滋补的最好时节

大自然给予了镇江人无限味蕾的馈赠

而咱们镇江人

更是运用独特的烹饪技巧

将各种食材的美味

发挥到了极致

羊肉、鸭肉、鹅肉

……

山野湖鲜，至臻至纯，鲜美无比

皆“味”你而来

No.1

东乡羊肉

进入冬季

镇江人最爱的美食之一就是羊肉

如果说不吃一次东乡羊肉，不喝一碗羊汤

那可真是过了一个“假冬天”呀

烹制东乡羊肉最富盛名的

是姚桥镇的儒里

这里的羊肉可是连外地人

都会来“打卡”的哦

肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比

镇江有句老话叫

“一碗羊肉汤，少盖一床被”

这个时候

来一碗热气腾腾的羊肉汤配上京江脐

或是品一品腴而不腻的东乡羊肉

就是镇江特有的羊滋味

既舒心暖胃又极其满足

No.2

茅山老鹅

在江南

老鹅是老百姓饭桌上经常烧的一道菜

茅山老鹅更是百姓的心头好

茅山良好的生态环境

使在这里生长出的的草鹅

肉质香、鲜、嫩

加上一代代传承的独特腌制手法

让这里的鹅肉

有了独特的紧实口感

干烧老鹅、红烧老鹅

又或者是一大盆老鹅汤

鲜香适口，暖入心脾

茅山老鹅特别适合在冬季进补

天冷了

来茅山吃老鹅吧

No.3

老鸭煲

鸭肉是餐桌上的上乘食材

也是进补的优良食品

鸭肉味甘

有滋补养胃补肾的功能

老鸭煲另外一个不能缺少的东西

就是笋干

含有丰富的营养和药用价值

笋干老鸭煲

滋补又味美

No.4

肠肺汤

顾名思义

肠肺汤是以猪肠、猪肺为原料

笃出来的汤

因为原料清洗的极干净

因此熬出的汤颜色乳白

上桌前还要再撒一把青蒜叶，加一勺胡椒粉

尝一口

汤味鲜美，软烂嫩香

真是一碗肠肺汤，寒风吹不伤

No.5

烤山芋

以前的镇江入冬以后

总会在小巷子里看到卖烤山芋的大爷

用铁皮桶做成炉腔

里面有炭火

白色的山芋必须入窖存放一段时间

让水气消失

这样外皮儿才会显得蔫

吃起来才会甜

趁热撕开有些焦糊的外皮

满眼橘红色的山芋瓤儿

其实贴在皮上的那部分是最甜的

价格便宜，又冒着热气

这烤山芋算是镇江

最接地气最能温暖人心的冬天美食了

No.6

毛栗子

一到冬天

这一碗腊八粥能喝出一个期盼

像个仪式也是一种饮食习惯

如今家家也变着花样吃，自己创新

所以

一碗腊八粥你可能喝出10多种配料

也不算奇怪的事啦

No.10

桂花糖藕

相信这是大部分镇江人冬天特别喜欢的

“下午茶甜品”

口感软糯的糯米莲藕

浇上桂花蜜糖

那滋味

尝一口，嘴里要香一整天

况且莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维

具有通便止泻、健脾开胃的功效

真是好吃又营养

世间万物，唯美食不可辜负

当然啦在镇江

这里的美食远不止上面给大家推荐的

……

屏幕前的你

还有没有冬天必“打卡”的地道美食