「美食菜谱」拈一筷子就口水狂飙的美食，火锅底料做到了

秋老虎终于要结束了，炎热的天气让最近的胃口似乎也下降了不少。

但秉着对夏天最起码的尊重，吃货也要炼段让灵魂藏进肉里让肉体散在酒里，今晚，依旧老样子—吸虾。

没有虾的夏天是不完整。同样是虾，但口味的做法千差万别。这一次我们不做小龙虾，我们做香辣基围虾。

一道菜最为精髓之处不外乎它的底料了，被火锅底料翻炒过的香辣虾，油气十足色泽红亮，虾肉软嫩可口，麻辣之余还要一份鲜香。

弹性肉质的嚼劲，伴着各种调味经过千山万水的虾壳阻隔浸入的厚重味道，浓郁的味道被仅仅锁在虾里。此时获得的不仅仅是口舌的满足，还有值得期待的心理成就感。

一口一只虾，虾肉紧实弹牙，感觉就在嘴巴里跳动，口感鲜美到虾汁都迸发出来，蘸着汤汁，回味无穷。

食材准备

/对虾/干辣椒/葱/姜/蒜/

/三生川火锅底料/三生川农家花椒/

/白芝麻/料酒/食盐/白糖/

操作步骤

1、葱切段，姜蒜切片备用。

2、虾洗净去须，挑出虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。

3、起锅热油，放入对虾，炸至金黄捞出。

4、锅底留油，放葱、姜、蒜、干辣椒、三生川农家花椒炒香。

5、再放入三生川火锅底料，炒至划开。

6、加入炸好的虾，翻炒片刻，撒上白芝麻，快速翻炒。

7、最后放入食盐，白糖调味。

8、出锅装盘，完成。

趁着夏天的尾巴，再来上一盘虾吧，让汤汁顺着舌尖流入胃里，流入吃货的肉体与灵魂里。