正宗地道的扯面，一天轻松卖300碗，老人来可以免费吃

面食，是北方人都爱的美食，如今也受到越来越多人的喜爱。今天要介绍的这一对夫妻卖的是扯面，据说他们一天能卖300多碗。而且他们还非常有爱心，只要是60岁以上的老人来吃，他们都会免费送一碗面。

扯面，也是一道地方美食，以宝鸡的西府扯面最为正宗。在县城就有对村庄夫妻在街道周边支摊卖扯面，来的人都夸他们的扯面很地道，扯面面汤清味鲜，清淡爽口。

哪怕是有人来搭话，他们也没有停下手头里的工作。只见他们将扯好的面条在锅里煮熟后直接放在碗里，撒上葱花、姜末、花椒和米醋，再浇上辣椒油，这样就能上桌送给客人吃了。

这样的一碗扯面卖4块钱，附近的人都十分喜欢吃。夫妻二人一天可以卖300多碗，算下来收入还是非常不错的。

附上扯面的制作方法：准备好白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品等等，之后将面粉用盐水和洽后醒面一段时间。再等到调到较软程度后擀成较厚较宽的面片，之后就是要扯成薄而未断的面片，放进沸水锅煮熟后捞出，然后用烧热的油泼后再加入调料和辣子粉，拌和食之。