出了舞钢，才知道懒豆是绝版美食
又是一年春，微风十里，尽稷麦青青。小时候，野菜，是餐桌难得的佳肴，每到漫山遍野都是野辣菜的时候，母亲就挖野菜做懒豆，懒豆是勤豆，懒人做不成，母亲做的懒豆是一绝，出了舞钢，再也尝不到那种熟悉的味道。
长大后，野菜，是心头淡淡的乡愁。
常便芹|文
跟母亲一起挖野菜
是最好玩的事
母亲做的懒豆最好吃
小时候，我家是缺粮户，每到青黄不接的季节，便以野菜充饥。于是，就出现了和母亲一道剜野菜的画面。
记得吃过午饭，母亲收拾利亮，便㧟着箩头，拿着铲子，和我一道向碧浪滚滚的乡间田野进发。
一路上，我唱着跑调的儿歌，一蹦三跳地在前面带路。一会儿给母亲一个鬼脸，一会儿给母亲一个背影。
春风和煦，阳光明媚，枝头小鸟叽叽，母亲那慈祥的脸上洋溢着温暖的微笑。就这样，一路欢歌笑语来到了大自然的怀抱。霎时，一股清香顺着鼻孔窜入心房，沁人心脾……
母亲首先告诉我野菜的名字。什么面条菜、荠荠菜、野辣菜、鸡冠菜、灰灰菜以及小虫卧蛋的野草。
其中，鸡冠菜和灰灰菜到七八月份才有。而现在麦地里的野菜以野辣菜居多，面条菜和荠荠菜次之。母亲一边剜一边给我讲解。
那时候，不给麦地打药，野辣菜比比皆是，目不暇接。不一会功夫，母亲便剜了按瓷一大箩头，累的也是汗流满面，浑身痒痒。
我也跑前跑后，笑脸红彤彤的，好像苹果到秋天。
“打道回府”。母亲一声令下。
回家后，母亲用野辣菜馇懒豆的重头戏开始了。先把野辣菜一个一个择干净，然后，淘净沥水，烧地锅焯菜，捞出后放入盛有凉水的三升瓷盆里冰着。
第二天，母亲早早起床，用家里唯一的掉了釉子的大黄铁腕，挖上一大碗黄豆，泡上。
又是吃过午饭，母亲便掂着泡发的黄豆（用大铁水桶），拿着大铁勺子和槌帚，向后院邻居桂花婶家拐花磨。
拐花磨可是个技术活。生手是拐不转的。双手依次紧握晃杆，一般是左手在前，右手在后，按逆时针推动。
与此同时，桂花婶把豆子添在花磨上端的小圆孔里，拐几圈一添豆子，时不时泶点水，如此一来，又白又浓的豆浆原汁儿就顺着花磨下端的石壁汩汩而下。
母亲拐累的时候，也会让我操作一下。于是，我兴致勃勃地去拐动花磨。因为用力过猛，拐杖在花魔拐弯处卡住，动弹不得。
这时，母亲便用手拉一下，花磨又转了起来。
母亲少做休息便又上阵。约摸着一个多时辰，豆子拐完了。
下一步是冲刷花磨。母亲先用大铁勺舀一勺清水，沿着花磨下半部分的石壁冲刷残余豆汁儿的同时，再用槌帚沿着花磨壁清扫一圈后，在把花磨掀开来放，以防花磨里边发霉。
如此这般，结束了拐豆子的行程。
回到家里，母亲顾不上休息片刻，就把磨好的豆汁儿一古脑的倒进大地锅里，开始烧劈柴火，火红的火苗舔着锅底，熊熊的烈火肆意地燃烧着，不一会功夫，豆汁儿烧开了。
这时，母亲便趁机舀出两碗豆浆，盛在事先放有白沙糖的黄铁碗里，用筷子搅一搅，那个香啊，我认为它是世界上最好喝的饮料。
凉了一会，母亲便喊我来喝，这时又饥又渴的我早已按捺不住，端起豆浆，不管三七二十一，在母亲“慢点慢点”的劝慰声中一饮而尽。那个爽啊，至今记忆犹新。
接下来，母亲便用事先让我从后犘老徐圈家借的老浆点懒豆了。
点懒豆的过程是这样的：豆汁儿烧开后，先把泡了一晚上的野辣菜淘洗两遍后，沥水，切段，和着擦好的白萝卜丝，放到烧开的豆汁儿里，再烧火，当听到“噗喳噗喳”的声音时，母亲开始用老浆点懒豆。
等到豆渣全部附着在菜上，水清了，母亲的懒豆就大功告成了。
懒豆好吃不好吃，关键在调料。和懒豆绝配的调料是蒜汁儿、辣椒儿、芝麻盐。刚出锅的懒豆，三味调料一浇，那个鲜香，那个味觉的满足感，混着浓浓的母爱，直吃的我胃撑肚圆。
可如今，我再也吃不到这样又香又甜的懒豆了，因为母亲离开我已有十余年了……
如今只有自己做懒豆
回忆曾经的味道
时光匆匆，岁月悠悠。一晃，我参加了工作，和父亲一样成了一名光荣的人民教师。在那个年代，父母和乡亲引以为豪。再后来，结了婚，成了家。
曾记得，那也是一个风和日丽的三月午后，约上和我同年同月同日生的闺蜜，去校园后面的麦地里剜野辣菜。
那情那景，记忆回眸，依旧碧波滚滚，麦苗清香，头上晴空万里，白云朵朵。心情豁然开朗，忘却了尘世间的烦恼和忧愁，心旷神怡……
回家后，学着母亲的样子，择菜洗菜焯菜泡菜。然后泡上母亲给我送来的黄豆，以便第二天做懒豆。
眨眼到了第二天，磨豆烧火做懒豆，因为用的是蜂窝煤，加上铁锅又小，做好已是月朗星稀。
邻家小朋友（现在已是中科院的院士）硬是没等上。虽然也配了蒜汁儿、辣椒油和芝麻盐三大调料，却没了儿时的味道……
时光飞逝，转眼到了2019年，又是风和日丽阳光明媚的三月午后，我和丈夫一道奔向空旷的田野，依旧碧波滚滚、麦香阵阵，沁人心脾。
剜了一大袋子野辣菜，回来后，依旧择菜、洗菜、焯菜、泡菜、泡豆。第二天，用打磨机磨汁，按照母亲的方法去制作懒豆，开启了有肉也不换的旋律。
再配以烙馍、红薯糊涂，此情此景，味道依然鲜美。对于吃腻了大鱼大肉的现代人，懒豆成了美味佳肴。
懒豆成了难以割舍的乡愁，母亲的成了难以忘怀的回忆，记忆承载着乡愁，伴着浓浓的母爱，愈飘愈远，飘香远方……