30分钟做出酥脆蛋香小饼干

步骤1

准备好食材

步骤2

分离蛋黄蛋清（蛋清的盆子一定要无水无油）

步骤3

蛋黄中加入20克白砂糖，搅拌白砂糖至融化（如果是冰箱拿出来的，可以将蛋黄放入温水盆中搅拌至白砂糖融化）

步骤4

开始打发蛋白，30克白砂糖分3次加入（有柠檬汁滴几滴柠檬汁，没有也可以不加）

步骤5

打到出现小尖钩即可

步骤6

将打好的蛋白的1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤7

翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀一定要翻拌或者切拌，不要画圈搅拌

步骤8

翻拌均匀后筛入低筋面粉

步骤9

翻拌均匀

步骤10

装入裱花袋中

步骤11

烤盘入油纸，挤出小圆圈的面糊

步骤12

放入烤箱，170度中层10分钟（我的烤箱不需要预热，需要预热的要先预热烤箱）

步骤13

在烤箱中排列整齐的小胖胖，哈哈

步骤14

烤好啦

步骤15

噶本脆真好吃，学会的朋友们赶紧试试吧。