面条别总煮着吃，焖着吃更劲道，面条不粘不硬、好吃入味

面条是北方人夏欢的一种面食，很多时候我们都会把面条用来煮着吃，今天教你面条别总煮着吃，焖着吃更劲道，豆角焖面是北方地区常见的特色面条做法，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以叫作：焖面。怎样把豆角焖面做得好吃？教你在家做豆角焖面的小技巧，豆角入味，面条劲道不糊底，面条不粘不硬、好吃入味，面菜一锅出，省事又营养。下面分享下做法：

【豆角焖面】所需材料：鲜面条半斤、四季豆1把、猪肉100克、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、大料2个、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、

做法步骤：

1.准备好所需材料，四季豆择去两端，洗净，面条选用鲜面条、切面或者手擀面，不要用挂面。

2.把四季豆用手折成寸段，猪肉切成粗一些的丝，猪肉用五花肉味道更好。

3.把姜切成丝，大蒜切片，干辣椒把籽去掉不用。

4.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。

5.下入姜丝，蒜片，大料，干辣椒爆香。

6.下入四季豆翻炒2-3分钟，四季豆炒一下更容易入味，下入炒好的肉丝，淋入料酒，生抽，老抽，一起翻炒均匀，炒上色。不喜欢吃颜色深一些的，可以把老抽少放一些。

7.淋入水，加入少许盐，水量和食材持平就可以了，把汤烧开，盛出半碗汤，把豆角露出来，盛出的汤，后面步骤要用。

8.把面条均匀的铺在豆角上面，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10分钟，用热气把面焖熟。把面条放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。

9.到时间后，用筷子把面条和豆角拌均匀，淋入刚才盛出的半碗汤，继续煮几分钟，使面条充分的入味。

10.煮至剩少许汤汁时，这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合，而且面条比较筋道。关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的豆角焖面就做好了。

小贴士：面条选用鲜面条、切面或者手擀面，不要用挂面。把面条放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。四季豆要煮熟透后才能吃，吃不熟的四季豆容易中毒。