红烧鸭掌——传统济宁地区的家常做法更有食欲

#小食材大挑战#

食材：鸭掌，玉堂酱油，玉堂醋，红砂糖，香叶，桂皮，姜，丁香，麻椒，胡椒，葱

制作方法：

辅料用纱布包裹，用清水加白酒泡一下。

铁锅煮开水，放入鸭掌大火40分钟。

热锅下油，油烧到6成热时入砂糖，加入鸭掌。使鸭掌均匀地沾上糖色。加入料包，加入清水，大火煮煮20分钟左右，最后加入葱段，翻炒均匀即可。