怎样把生蜂蜜制成熟蜜？如何辨别成熟蜜？

怎样把生蜂蜜制成熟蜜?如何辨别成熟蜜?

市场中的蜂蜜不仅有劣质蜂蜜和掺假蜂蜜之分，还有生熟之分，那何为生蜂蜜和熟蜂蜜呢?其实就是未成熟蜂蜜和成熟蜂蜜，怎样能把未成熟蜜制成成熟蜜呢?

蜂蜜其实是小蜜蜂一手酿造完成的，并不需要人工进行二次酿造。小蜜蜂在采集了花蜜之后，就会交由内勤蜂进行酿造，内勤蜂通过不断的吞吐将自身分泌的多种酶类添加进花蜜中，再通过舞动翅膀、抖动身体增加蜂箱内的温度，蒸发掉花蜜中多余的水分，一般经过7-15天左右的时间就可以将蜂蜜酿造成含水量在20%左右的成熟蜜。

所以说只要是优质的蜂蜜并不需要二次加工，将其制成成熟蜜的。但是在大流蜜期间，有些蜂农为了增加产量，不等蜂蜜自然成熟就取蜜，甚至1-2天就取蜜，这样的蜂蜜都是未成熟的，含水量非常大，不符合标准。

商家购买了这样的水蜜后，为了使其达到标准在市场中售卖，就会采取高温浓缩的方式，蒸发掉水蜜中多余的水分，使其含水量在20%左右。虽然这样的蜂蜜含水量降低了，但是营养成分也是非常稀少的。而且未经小蜜蜂充分酿造，含有的蔗糖也比较多，对身体并无益处，不建议大家购买这样的蜂蜜。

由此想要告诉大家购买的时候直接选购高活性成熟蜜即可，千万不要想着购买未成熟的蜂蜜自己加工，是根本不可能酿造成成熟蜜的，经过高温也只能变成营养成分极少的浓缩蜜，对身体的滋养效果不大。