潜江特色美食

文章导读

湖北省潜江市是在中部地区，比较著名的一个地区，也是一个有着不少的人口的城市。而潜江也有着很多吸引着很多人的美食，比如说潜江油焖大虾、火烧粑、糍粑块、焌米茶，都是比较具有潜江特色的美食，令不少游客流连忘返。下面，就为大家介绍这些潜江特色美食！

一、潜江油焖大虾

正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七上的大排档，由小李子、大刘等几家餐馆做出名气。周边的武汉、荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自带锅盆，打包回家享受美滋美味。潜江油焖大虾有独特的烹饪秘方，以油焖方式做成的大虾，里面加入了陈皮、香叶、桂皮等十几种药材，闻起来香，吃起来又尽显虾的鲜美和嫩滑爽口。

二、火烧粑

火烧粑的制作方法是把面粉和好发酵，放点糖，然后将发酵好的面团揉成小碗大的坨，表面撒点芝麻，贴在锅里用桔梗作燃料烧烤，十几分钟就熟了。火烧粑外壳焦黄，内瓤雪白有弹性，和焌米茶一起食用，既能消暑又能充饥。

三、糍粑块

糍粑块是潜江地方特色小吃，米食，色泽米黄，皮酥内软，香脆味美，咸鲜微麻。以糯米入热水中浸泡半小时，旺火蒸熟后 ，趁热锤耙。待冷却后，翻在案板上，改长方条块，再横切成厚1.5厘米宽的块子，下油锅炸至呈金黄色，装盘后加糖即可食用。

四、焌米茶

焌米茶是潜江夏天最具特色的风味主食。焌米茶的制作方法是把大米放在锅里用小火炒，一直炒到金黄色为止，然后盛起来，要吃的时候取少量用冷水煮，跟煮粥似的，只是煮焌米茶的水要多放一些，等米煮到开花了就可以吃了。焌米茶一般凉后食用。大米在炒制过程中能量被大量消耗，所以，焌米茶是一种热量极低的食品，既能消暑解渴，又不会增加身体的能量，具有非常好的减肥功效。

作者:xiaoxiao2018