5种风味独特的腌菜料理

腌菜独特的酸甜味有助于促进食欲，利用腌菜可以制作多种多样的料理，今天给大家带来丰盛的腌菜料理美食。

1、葡萄塔

葡萄腌菜中的腌菜汁与绿葡萄可谓完美结合。这种腌菜酸甜可口，可用来制作饭后甜点。把腌好的绿葡萄放在自制的奶油干酪蛋挞上，就制成了葡萄塔。制作时，可以选用整粒葡萄，也可以切成两半。还可以使用事先买好的蛋挞。用同样的方法还可以制作紫葡萄塔。需要注意的是葡萄要选用无籽的。

2、苹果肉桂冰激凌

苹果腌菜不仅口感绵软，还有股清香，制作这款冰激凌时还要加西梅干、葡萄干和肉桂，它可直接作为饭后甜点食用。把苹果腌菜、西梅干和葡萄干放在1~2勺香草冰激凌上，再用肉桂装饰，最后淋上少许枫糖浆或熔化的巧克力，这样一道好吃的苹果肉桂冰激凌就制作完成了。也可以把苹果腌菜切成薄片堆在冰激凌上面，撒上糖粉或可可粉作为装饰。

3、水果薄饼

水果什锦腌菜在发酵的过程中会散发出各种水果的味道，腌菜汁的味道非常好。稍煮一下腌菜汁，酸味散发后可作为甜沙司使用。用鸡蛋面粉以及发酵粉和好的面团烤出的薄饼可以搭配水果什锦腌菜食用。把水果什锦腌菜放到薄饼上，再淋上糖浆或撒上糖粉。熬好的腌菜汁浇在薄饼上也很可口。除此之外，水果什锦腌菜还可以搭配烤面包片、煎饼或华夫饼食用，也可以搭配冰激凌食用。

4、纸杯蛋糕

将清淡香甜的南瓜腌菜加热然后冷却，其酸味会减少，甜味会增加。把1个鸡蛋、60克白砂糖、半小匙食盐放入容器中搅拌，直至白砂糖完全溶化。再放入少许菜籽油、1杯低筋面粉、小匙发酵粉以及1/3杯南瓜腌菜轻轻搅拌。将适量和好的面团放入纸杯中，用蒸笼蒸4~5分钟，纸杯蛋糕就做好了。这道甜点制作无须用烤箱，是任何人都能制作的营养美食。用切碎的南瓜腌菜制作的打糕味道也不错。

5、鸡胸肉玉米粉圆饼

甘蓝腌菜口感清脆，容易消化，与肉类极搭 。鸡胸肉用食盐和胡椒腌制后进行烘烤，再切成大小适宜的块。在热锅中放入玉米粉圆饼，两面都煎成金黄色。把鸡胸肉和甘蓝腌菜搅拌均匀后放在玉米粉圆饼上。甘蓝腌菜酸甜可口，味道稍咸，不需要用其他调料调味，但与微辣的辣椒搭配食用味道会更好。甘蓝腌菜也可以像奶酪、肉、香肠等一样，用作比萨 馅料。