想减肥，最基础的杂粮饭，你应该学会！教你9种搭配方法

或许是因为经历过饿肚子的岁月，咱们现代人在饮食上比较讲究，喜欢精细白面。但其实无论是减肥，还是养生，在专家的建议里都少不了杂粮。制作一碗杂粮饭，更是许多减肥食谱必备的一项。何为杂粮饭？

杂粮饭，就是将各种杂粮按照一定比例混合在一起煮成的饭。口感上比纯白米白面要粗糙一些，但杂粮中植物纤维丰富，维生素含量高，摄入量很少就能有明显饱腹感，经常食用可帮助促进肠蠕动，有降压降脂的效果。

杂粮有哪些？

杂粮，是相对于精白面、大米来说的，杂粮种类繁多，我们比较常见的有大麦、黑米、小米、玉米、糙米、荞麦米、高梁米、燕麦米、麦仁、薯类及各种豆类。

所以要做杂粮饭的话，咱们只需要将各种杂粮混合在一起即可。

最基础的杂粮饭做法

杂粮种类多，事实上如果太杂的话在口感上很多人不能接受。一般杂粮饭以2-4样为佳（毕竟太多了您也不一定能吃得完），并会在杂粮中添加少许大米中和口感。

下面分享一道我比较喜欢的杂粮，小朋友也能接受。

将大米、黑米、燕麦米、小米按照1：1：1：1混合洗净。

放入电饭煲中，加入比平常稍微多一点儿的清水，选择“杂粮饭”或者“精煮”功能煮好即可（煮饭时间应该大约是40分钟左右的）。

如果是普通电饭煲，煮饭时间很短的，应当提前先浸泡一下燕麦米和黑米，以免熟不透。

这样煮出来的杂粮饭，口感劲道却不会有粗糙感，推荐给刚开始尝试杂粮饭的朋友哦。

另外8款口感较好的杂粮饭搭配方法：

1、大米+紫米+小米+麦仁

2、大米+玉米碜+黑米

3、大米+玉米碜+糙米

4、大米+小米+玉米碜

5、小米+糙米

6、燕麦米+大米

7、红小豆+大米+麦仁+红枣粒+干百合

8、大米+麦仁+红薯

以上的各食材均按1：1来配比就可以，也都可以加入红薯，且红薯量可加倍。

【小贴士】：

在做杂粮饭时，我一般很少使用豆类，因为煮饭键不太容易煮透，如果您在杂粮饭中加入的有豆类，则豆类记得一定要提前浸泡过夜哦。

另外，像麦仁、黑米、糙米、燕麦米这些也都可以提前浸泡后再煮，更容易煮熟。

▲大米+红薯，也是简单的杂粮饭哦

初食杂粮饭可能会觉得不如纯白米饭香，也有朋友觉得麻烦，但我想当您习惯了杂粮的味道后，反而会觉得杂粮饭更有滋味。