好吃、颜值又高的小糕点，是时候学个手艺了~

一些好看又好吃的小糕点，学一个手艺在手，有需要就能亮亮相~

糯米糍

材料：准备1碗糯米粉、1盒牛奶、1碟白砂糖、1碟椰蓉、各种水果（现在上市的新鲜水果有草莓、菠萝、芒果等）。

做法：

1、大碗中加入适量的糯米粉，再根据个人口味加入适量白糖，倒入一盒纯牛奶，用筷子搅拌成细腻黏稠的糊状。把大碗盖上个盖子，或是包上保鲜膜，放进蒸锅里开大火蒸半个小时。

2、糯米糊蒸熟后拿出来，趁热用铲子上下翻拌，看看熟透了没有，只有熟透了才能做。准备好一次性手套，戴好后沾一层凉开水，取一团蒸熟的糯米粉，用手搓成圆形，再捏成小圆饼，包上草莓或芒果，把收口捏紧，再搓成糯米糍的形状。

3、放进椰蓉盘子里滚一圈，在表面粘上一层薄薄的椰蓉，放在手心里搓一搓，使椰蓉粘紧，防止脱落，软糯香甜的糯米糍就做好了。

小知识：

1、做法很简单，但也要注重细节，搅拌糯米糊时糯米粉和牛奶的量没有特定的比例，只要能搅拌成黏稠的糊状就行了。

2、如果家里没椰蓉，可以把糯米粉、黄豆粉放到锅里炒熟，颜色炒黄就可以了，还有可可粉、抹茶粉等粘在外面也很好吃。

糯米红豆饼

材料：糯米粉150克，开水130克，蜜红豆100克，食用油适量

做法：

1、准备好材料，糯米粉加入开水用筷子搅成絮状，再揉成面团。

2、取30克面团按扁放入蜜红豆，然后 收口揉圆按扁

3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入糯米红豆饼， 小火煎至熟透。

大米糕

材料：准备大米、纯牛奶、酵母、白糖、小黑莓、葡萄干。

做法：

1、将180g大米倒入破壁机中，接着选择坚果开始打，直到大米被打成粉状就可以到出备用。接着准备一个碗，在碗中倒入175g牛奶，并且将牛奶放入微波炉中，加热一下，只要将它加热到温热之后就可以拿出，同时在里面加上25g细砂糖和3g干酵母，并且用筷子拌匀备用。

2、接着将大米粉倒入牛奶中，倒入的时候要顺时针进行搅拌，并且要慢慢的搅拌均匀，拌好之后就将它们放在蒸锅中进行发酵。大概发酵上1小时之后，就会比之前大上2倍，并且还会有一点小气孔在。

3、在发酵完成可以放在小碗中，也可以直接用大碗，并且在上面撒上小黑莓、葡萄干之类的食物，做个点缀。然后就可以正式蒸了，先用大火蒸上40分钟，时间一到闷5分钟就出锅，并且用刮刀帮助脱模切块就可以吃了，小碗就不用切块了。

小知识：

4、锅中倒入较多的水烧开，然后蒸屉上放上一个容器，先舀上2勺红糖粉浆，倒以前记得搅拌搅拌，防止沉底，然后盖上盖子蒸4分钟，蒸至凝固，不放心的可以用手轻轻按按，没有坑就可以了。

5、然后再加上2勺椰汁粉浆，中火继续蒸4分钟，然后就这样加一层红糖粉浆，蒸至凝固，然后再加一勺椰汁粉浆蒸至凝固，直到全部做完，最后一层蒸8分钟，使其熟透，出锅晾凉，脱模切块就可以了。

END