热干面不要拌着吃了,这做法比那更入味,太劲道香浓了

导语:热干面不要拌着吃了,这做法比那更入味,太劲道香浓了

菜名《蒜薹肉炒热干面》

在这特殊时期,就是收拾吃存货的时候,这几天又找出了一把热干面,哈哈,还是武汉品牌热干面,这是不易啊,现在真心想吃热干面,你根本无法实现,这大家都知道吧。看着热干面,宅在家想吃热干面的调味料,那可真是太有难度了,买菜都是小区菜店排队在窗口买,根本无法去菜店自己挑选,只能报菜名才能买自己想买的菜。

我特别爱吃热干面,每次路过武汉都会下机以后,必须第一顿饭就是吃热干面,曾经有过连吃过3天热干面的记录,所以家里一般都有热干面,是从网上买的,自己可以做调味品搭配吃。虽然在家做不出正宗的热干面味道,也可以按照以往吃热干面的口味,做出以假乱真的味道出来。这次就不行了,家里没有变化热干面的调味料了,只能换着方法吃了。

这次可可把热干面不是拌着吃了,而是炒着吃,用了家里的蒜薹和肉丝一起吃完全打破一贯吃热干面的做法,虽然很简单,但是和炒面的口感不同,热干面劲道而且有韧劲,根根入味,蒜香味浓,味道不输用面条做出来的炒面,小伙伴们,要是你想吃这种不一样的热干面,可以去试试哟!。

主料:蒜薹150克、瘦肉100克、热干面300克

辅料:植物油适量、盐适量、生抽10克、姜5克、五香粉1克、鸡精1克

做法:1、把蒜薹去掉头尾洗净切段,大肉切稍微粗点儿的丝,姜切末

2、锅里加凉水大火烧开,下热干面,加少许盐大火煮开

3、直接煮到热干面没有硬型捞起,可以用凉水过凉,这样更劲道有韧劲

4、热锅凉油,加适量油(比平时炒菜稍微多点儿),油肉7成,放入肉炒至变色

5、把肉铲到锅的一边,放入姜煸炒,.炒出香味后倒入老抽、五香粉(可把五香粉换成十三香粉也可以)

6、翻炒至肉丝上色,把肉丝拨一边,倒入蒜薹翻炒均匀后,加入适量盐翻炒均匀出蒜香味,加入味精或者鸡精(可选)翻炒均匀

7、把热干面放入菜中,把面条和菜翻拌均匀(一手铲子一手筷子更方便)这样好入味,也可以一直小火的翻炒面条,直到翻炒的汤汁没有了。

8、面条不那么干巴巴的,变得油光闪亮的,再次翻炒出香味即可出锅了。

9、一盘肉香味浓的热干面就出锅了,根根入味,劲道又干香滋润,真的很好吃。

可可的小贴士

1、热干面煮的时候千万不可煮的太软了,最多煮到8成熟,还要再次下锅翻炒的,以免口感不劲道没韧劲不好吃

2、蒜薹可以换成别的蔬菜也好吃,肉类就可以随意更换了。

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