减肥期间，有哪些食物可以代替米饭？

又到了这个季节大家最关心的事----亘古不变的话题“减肥”！

减肥开始的同时，大多数人都会开始控制三餐中主食的摄入量，尤其是容易长胖的白米饭---精细主食的代表食物之一。米饭的主要成份是碳水化合物，而糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高。

米饭富含碳水化合物，那么代替它的食物，也是要含有碳水化合物，但属于复合碳水化合物，在这一基础上，具备热量低、饱腹感强、营养价值高，那有哪些食物呢？一、首先，满足粗细搭配1、糙米饭、杂粮饭（黑豆、红豆、绿豆、青豆、豌豆等混合大米）：所含的膳食纤维、B族维生素（尤其VB1）、矿物质、含量都较精米米饭中的要高。

二、不单单只考虑主食的热量，本身还要有一定水平的营养价值，满足减肥期间流失的营养素，且能量密度低，富含可溶性膳食纤维，减少肠道对胆固醇的吸收，降低血液里胆固醇的水平。

2、燕麦

特点：不饱和脂肪酸和β葡聚糖；每100克燕麦含有12.4克的蛋白质，7克的膳食纤维，易产生充足的饱腹感，不容易饿，还能增加肠道蠕动，改善便秘问题。但分量较轻，一次也不宜吃得过多，一顿可以吃35-40克左右。

3、荞麦

特点：含有丰富的膳食纤维，约是大米的10倍，促进体内垃圾的排泄。

4、玉米

特点：含有丰富的维生素，是大米的5-10倍，其含有的碳水化合物也不易被身体吸收，关键是也能给人带来饱腹感，来促进胃肠道蠕动，减少体内的垃圾在肠道堆积，促排便。

5、芋头（推荐蒸煮）

特定：热量低，含有多糖类植物胶体，促进消化系统，润肠通便。

6、南瓜（推荐蒸煮）

特点：含有丰富果胶物质，热量低，每100克仅22千卡，能和体内多余的胆固醇结合，晚上作为主食来吃是不错的选择。

7、土豆（推荐蒸煮）

特点：每100克77千卡，米饭116千卡，土豆的维生素C、钾、镁都高于米饭，且已被中国营养学会归于主食的队伍。

当然，减肥期间，除了主食以外，我们还需注意每日饮食中所食用总用油量、用盐量，以及饮食结构中的荤素搭配比例，最重要的是食物搭配要多样化原则，避免单一。