私房烘焙必选高颜值烘焙单品，黑森林蛋糕做法详解

这款黑森林蛋糕-浑身都是樱桃香气的蛋糕，它既经典又美味，而且对新手特别的友好。

黑森林也是我们蛋糕必上课程，下午课程结束后，同学们都能把这款人见人爱的黑森林蛋糕带回家和家人一起享受，粤小欧也把这个做法送给大家，跟着我们的学员们一起做起来吧：

黑森林 6寸

原料

蛋黄糊：色拉油：25g 牛奶：25g 糖：10g 盐：0.5g 低粉：40g 可可粉：7.5g 泡打粉：7.5g 蛋黄：45g

蛋白糊：蛋白：80g 糖：40g 塔塔粉：1.5g

其他：淡奶油：375g 糖：37g 巧克力碎：150g 樱桃罐头1盒 樱桃酒部分

做法

1、蛋黄糊制作：牛奶+油进行乳化，加盐加糖加粉类搅拌至无颗粒加蛋黄拌匀；

2、蛋白糊制作：蛋白加糖加塔塔粉一起打至鸡尾状；

3、混合：先取三分之一蛋白糊与蛋黄糊混合，再加入剩余蛋白糊翻拌混入，倒入六寸模具；

4、将炉温调制上火170下火160，烤40到50分钟，出炉后震两下倒扣放置；

5、奶油制作：将淡奶油和糖打发至8成，即可进行抹面；

6、将蛋糕进行切片，在切片上刷樱桃酒再抹奶油，再加樱桃片，最后撒巧克力碎，均匀的挤奶油花，最后上面放上樱桃，就完成啦！

美美哒黑森林蛋糕就出炉啦

这一款简单易做的蛋糕，简直是日常待客的必选烘焙单品，快做起来吧！