翻广州吃糖水！生活已经够苦了，怎么可以不加点糖呢？

对广州人来说，糖水是必不可少的下午茶、宵夜，也是我们的共同回忆。生活已经够苦了，怎么可以不加点糖呢？

可能在不少外地人看来，糖水是“糖+水”的结合。其实不然，糖水做法简单，并且有多种食材组合方式。夏天一碗绿豆沙，清热解毒，秋天一碗木瓜雪耳糖水，滋阴养颜。就算在很忙的时候，有空了，也会在楼下糖水店，坐下来喝一碗芝麻糊，就是一天中最惬意的时光。

充当C位的是：芝麻糊、花生糊、豆腐花、绿豆沙、汤圆、炒奶糊等旧式糖水，在广州，糖水可以是下午茶，也可以是宵夜。

在广州没吃过地道糖水的的人，很难想象这一碗碗小东西会有多美味。以至于认为广东糖水，不过是一些雪糕刨冰小甜品。

今天，我就来给大家介绍一下，来广州吃糖水的必吃种类，还有一些糖水铺推荐。

一碗糖水，两处闲暇

以前人们吃糖水，随随便便叫上一碗，就能坐着很久。随着时间发展，一碗糖水明显不够。和朋友一起去糖水铺，我都会叫上三四款糖水，足够聊一下午。黑芝麻糊

芝麻糊是广州孩子童年美好的味道。一碗好的芝麻糊一定是香浓柔滑，一勺上来挂浆，虽然黏稠却没有一点渣子。香甜而不腻口，呷一口则回味无穷。

有很多人会觉得芝麻糊太甜腻，虽然有这样的缺点，但并无碍它继续吸粉，越来越多人都拜倒在它香滑绵稠的小黑裙下。

而在糊系家族中，远远不止芝麻糊。还有花生糊和杏仁糊。贪心的人还能选择双拼，一边芝麻糊一边花生糊，拌匀了最好吃。

绿豆沙

在广州的365天就有364天是上火湿热的，尤其是在夏天。热辣辣的天气里吃一碗清热解毒的绿豆沙，顿时火气全消，好过喝凉茶。

绿豆沙中一定要放入陈皮和海带。很多人都排斥陈皮的味道，但绿豆沙失去了陈皮，则像变味了。煲到”起沙“是绿豆沙的最高境界，也是我们评价一碗绿豆沙优劣的标准。

豆腐花

香滑的豆花一向是我们的最爱，吃豆花时还有个原则，就是要加姜糖！撒白糖的豆花不仅影响口感，还失去它的灵魂。

每当见到推车经过的木桶豆花，脑海中便浮现出“正宗”二字。家楼下、学校后门卖豆花的阿姨，依然是记忆中的兴奋点。

汤圆

我们吃的汤圆，必须是甜汤圆。馅料也只限于芝麻、花生。面对各种新式馅料，我们始终钟情于传统“皮薄馅靓”的芝麻汤圆。

糖水煮汤圆未免单调，加在红豆沙、芝麻糊中吃，就是最佳搭档。绵滑的红豆沙中埋着烟韧的糯米圆子，咬开它的洁白外表，里面就是会爆出来的馅料。

炒奶糊

凤凰奶糊源自于番禺沙湾，之后慢慢传遍广州。做得好的奶糊，勺子放在奶糊的表面而不掉落，看上去奶色金黄，口感顺滑绵柔。

同为老广桌上常客的，还有木瓜糖水和凉粉，一个滋润一个口感好。广州的夏天特别长，如果没有几碗糖水伴着，怕是一天都过不下去。

此外，广州的新式甜品越开越多，刨冰雪糕开满城。哪怕不喜欢吃旧式糖水，珍珠奶茶、椰汁香芋西米、杨枝甘露任君选择，只要你将上面提到的糖水都吃一遍，你自然明白糖水，究竟有多可爱！

吃完，就懂了