原创 这菜简单一蒸就上桌，老公孩子抢着吃，次次都光盘！

中餐博大精深，煎炒烹炸花样繁多，不过要是说起最古老、最健康的烹饪方式，还是蒸。蒸菜最早可追溯到炎黄时代，相对于其他烹饪方式，“蒸”更能保持食物营养和原汁原味，而且油脂较少，非常健康。今天要为大家介绍的就是蒜蓉蒸虾。这道蒜蓉蒸虾做法非常简单，原料也都常见，整个制作过程顶多15分钟。小编每次做这道菜，孩子都眼巴巴在旁边看着，只要一上桌，肯定是老公孩子抢着吃，此次都是“光盘行动”。下面就一起看看具体的制作步骤吧！

蒜蓉蒸虾

配料：

蒜 适量、对虾 一盘、白砂糖 一勺、精盐 一勺、料酒 一勺、生抽 一勺、小葱 两根

烹饪步骤：

1.准备一些大蒜子，多多的。

2.用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香。

3.对虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了，非常容易。

4.洗干净了，从背部开三节虾背的刀。不需切段，如图可以立在台面上。

5.油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒香。

6.加入一大勺糖，一小勺的盐，料酒，生抽，煮开。

7.烧好的蒜蓉倒入盘子里，用筷子轻轻摊平。

8.摆上切好的虾。

9.锅内倒入开水，放个架子把虾架在上面蒸。

10.蒸的时间不要太久，大约30秒左右，虾肉变色就可以关火。虾开过背，加上高温的水蒸气，短时间足可以熟了。

11.取出撒些香葱末提香增色。

烹饪小贴士：

全部过程完成我大概3分钟就能做好，虾肉一定不要蒸久，蒸老了口感就大不一样了。再给大家普及一下虾肉的营养：虾的营养价值极高，且肉质松软，易于消化，常吃可以增强人体的免疫力。而且虾肉中的镁元素，虾肉中含有的脂肪酸，则能使人长时间保持精力集中。

蒸菜快手又健康，你爱吃吗？

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