炸糕各地方做法不同，不比外边卖的差

用料

糯米粉150克酵母1.5克细砂糖10克温水 （我用新良糯米粉，放了130克水）100—150克红豆沙适量

炸糕的做法

所有材料混合。

揉出一个比较柔软的糯米团。

盖上盖子醒发30分钟。

发好就这样，变成原来的两倍大即可。因为是温水和面，我的室温24度，30分钟就发好了。

成六份。

包上豆沙馅。

放在刷了油的平盘上。表面盖上防干。

静置10—15分钟比之前大了一点点就可以炸了。大了以后表面会有些洞洞。

提前把油锅中小火加热，筷子放进去看到有非常细小的泡泡就可以了。然后糯米团放进去炸，还要勤翻面。炸到两面金黄，浮起来，中间也鼓起来就熟了。

出锅就开吃吧，趁热吃才是最好吃的。

不比外边卖的差