立冬进补吃啥？最后一个99%的人都知道！

立冬之后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。我们虽然没有冬眠的说法，但民间却一直都有“立冬补冬，补嘴空”的习俗。

各地在这一天进补吃的美食，也是五花八门啥都有，一起来看看吧~

大 葱

常言道：“一日半根葱，入冬腿带风”。中医认为：大葱有发表通阳、解毒调味的功效，可以用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞等症状。立冬之后多吃大葱，可以抵抗冬季湿寒、减少疾病的发生。

甘 蔗

在福建的潮汕地区，立冬有吃甘蔗的习俗。而甘蔗能成为“补冬”的食物之一，主要是因为“立冬食蔗，齿不痛”的说法。意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

黄 酒

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季的水体清冽、气温低，不仅可以有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此，绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

菜 饭

立冬日吃咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。用霜打后的青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。此外，吃咸肉菜饭还有另外一个意义，即“吃咸补肾”。咸味自古被列为五味之首，立冬后天气逐渐寒冷，最易伤害肾的阳气。咸味食物入肾，能起到补肾的效果。

饺 子

虽然北方人一年四季都吃饺子，但立冬的饺子还是比较讲究的。俗语有云：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，说的就是立冬吃饺子的传统。饺子从外形上看很像耳朵，以前供暖设备简陋，很容易冻坏耳朵，因此人们认为立冬节气吃了饺子，冬天耳朵就不会受冻哦~

虽然今年冬天的气温不是特别低，但大家可一点都不能松懈。该加秋裤加秋裤，该进补就进补。具体怎么吃，专家建议多吃“五高滋补暖身”。

1、多吃高“蛋白质”的食物

入冬后，可以适当增加高蛋白质食物的摄入，比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。

大部分B族维生素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用，适当摄入有助增强抗寒能力。维生素B1主要存在于燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏中。富含维生素B2的食物有动物肝脏、蛋黄、奶制品、花椰菜等。富含尼克酸的食物有全麦制品、豆类、芝麻、瘦肉、绿叶菜等。

缺乏维生素D不但有损骨骼健康，还会引起人体免疫力低下，导致罹患感染性疾病的风险增加，如感冒、上呼吸道感染等。阳光照射是人体获得维生素D的主要来源，但在冬季，由于光照不足等原因导致人体容易缺乏维生素D，此时通过膳食补充维生素D十分必要。富含维生素D的食物有动物内脏、蛋黄、香菇、全脂奶等。

4、多摄入一些高“碘”的食物

碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素是人体新陈代谢调控的重要激素，能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，抵御寒冷。各种海洋食品均为碘的良好来源，如海带、紫菜、海鱼等。

5、多摄入些高“香辛料”的食物

在寒冷的冬天，适当吃些香辛料有助人体抵御寒冷。比如辣椒中的辣椒素具有产热潜力，能促进血液循环，改善怕冷、冻伤等。因此，冬天在烹调时，可以放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。

说了这么多，你们在冬天一般喜欢吃什么菜？有什么是一道冬天就必吃的吗？欢迎留言，一起分享啦~