奶酪砖新配方出炉！双层奶酪白桃，HOLD住你的私房小店

冬天想吃桃子的甜品？

快来看看这款双层奶酪白桃砖！

将上半部分的奶酪芝士烘烤后，搭配下半部分新鲜的马斯卡彭奶酪，一口奶酪2种口感！

并且！奶酪里裹着大量白桃果粒，品尝到浓厚的芝士后，还能咀嚼爽口的果粒~

利用草莓冻干粉染色，颜色天然不做作，可谓是十分讨喜了！

双层白桃奶酪砖 / 配方

奶酪芝士砖

奶油奶酪：150g 糖：40g 香草精：2g

鸡蛋：1个 淡奶油：30g 低粉：10g

草莓奶酪层

马斯卡彭奶酪：100g 香草精：2g 鱼胶片：2g

糖：20g淡奶油：80g 白桃：100g 草莓冻干：4g

其它：模具尺寸：15.5x7.8x6.5cm

白桃罐头：2个，6寸巧克力海绵蛋糕：1片

准备烤制工作：

取一个白桃切成小片状，铺在垫有油纸的模具里，送入冰箱冷藏。（这里大概需要一个左右的白桃）

然后切100g白桃碎丁，这是用在后面步骤的。

现在不是桃子的季节，大家可以选用白桃罐头，如果能买到桃子，可以加糖，水，白葡萄酒，柠檬汁煮软，剥皮后连同汁水一同冷藏后使用。

1. 奶酪芝士砖

将温室软化的奶油奶酪搅打顺滑，然后倒入糖搅拌均匀。

再倒入鸡蛋与香草精充分搅打均匀。

接着加入淡奶油搅拌均匀，最后倒入低筋面粉混合搅拌，呈现顺滑无颗粒状态就ok了。

将奶酪液过筛倒入模具中，送入预热至150度的烤箱烘烤40分钟，烤完取出，冷却至温室后送入冰箱冷藏备用。

2. 草莓白桃奶酪层

马斯卡彭奶酪加糖搅拌成顺滑的糊状，然后加入香草精搅拌均匀。

接下来倒入融化的鱼胶片，快速搅拌混合。

打发80g淡奶油至6分发，然后倒入奶酪糊中充分搅拌均匀。

将一开始切好的白桃果粒倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

时间到后，倒扣蛋糕开始脱模，撕掉油纸后，可以过筛一圈糖粉或自己审美以内的装饰哦~

这款蛋糕最大亮点就是上下两层芝士口感，由两种颜色加以区分。

烘烤过的芝士口感厚重，绵滑，浓香，而用马斯卡彭奶酪做的粉色草莓层，则增添了满满的白桃果粒！

浓香的奶酪芝士中又有一丝水果的爽口，实在是可以尝试做的一款甜点呀！