食疗丨晚来天欲冷，喝碗羊肉汤从头暖到脚
天冷了，喝碗羊肉汤否？
俗话说小寒大寒冻成一团， 今日大寒，最要注意御寒保暖。
冬日里来一碗热腾腾冒着烟的羊肉汤，最是温暖熨帖了，从头暖到脚。
羊肉味甘性温，可以暖中、补气益血、御风寒，最适合在冬季吃。
刚刚生过孩子的产妇，也可以喝羊肉汤。有一道著名的产后食疗方就叫「当归生姜羊肉汤」，当归补血、行血，促进恶露的排出；羊肉为血肉有情之品，滋补，强壮气血；生姜温中，去除羊肉的膻味。
也有的人喜欢吃涮羊肉，夹起一片薄薄的羊肉，伸到锅里里一涮，两涮，三涮，看准火候捞出来，蘸好佐料，送进嘴里，懒懒地咀嚼着，最是有滋味。
羊肉还有温补肾阳的作用，对于肾阳不足，夜尿频多、小便清长的，或者年老体弱的，也可以适当吃点羊肉调补一下。
但要注意的是，如外感邪热，或体内有郁热的都不要轻易吃羊肉。同时，羊肉不宜同荞麦、豆酱同食，同食容易引发宿疾，亦不宜与醋同食。
《本草经集注》也提到：「有半夏、菖蒲勿食羊肉」，所以如果大家有在服药的，也请慎用。
下面照例为大家推荐2道羊肉的食疗方。
枸杞炖羊肉
材料：羊腿肉1000克，枸杞子50克，清汤2000克，葱段10克，姜片5克，精盐、料酒少许。
做法：1.枸杞子用清水洗净，羊肉整块入开水锅内煮透，放入冷水中洗净血沫，切成2.5—3厘米的方块。
2.将锅烧热，加入羊肉、姜片煸炒，烹入料酒炝锅。
3.炒后将羊肉同姜片一起倒入大砂锅内，放入枸杞子、清汤、盐及葱烧开，撇去浮沫，用小火炖约1—1.5小时，待羊肉熟烂，拣出葱、姜即成。
功效：益精明目，补肾强筋。
温中羊肉羹
材料：羊肉250克，白萝卜1个，草果3克，陈皮30克，良姜3克，荜茇3克，胡椒3克，精盐6克，葱、姜适量。
做法：1.先将羊肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅内除去血水，捞出后再用凉水漂洗干净，切成约10厘米左右的丁备用。
2.萝卜洗净切片；把草果、陈皮、良姜、荜茇装纱布袋内，胡椒拍破，葱切成段，姜洗净拍碎。
3.最后将羊肉丁和盛药布袋置于砂锅中注入情水，放入姜葱，先用沸水烧沸后，撇去浮沫，改用小火煨2—3小时，至肉熟烂，捞出药袋，除去姜葱，调味即成。
功效：温中补虚，散寒止痛。
食物让人饱腹、温暖、治愈，吃饱喝足是一方面，适合吃什么，吃什么更健康也是我们追求的方面。
好好吃饭，不止是一日三餐，还有一年四季；还要不时不食、过时不食，应节而食。
祝大家吃好喝好，气力充足。
1.本文来源「正安聚友会」，未经授权，禁止一切形式的转载。如欲转载及内容合作，请于原公众号联系 。 #羊肉#羊肉汤#清汤
但要注意的是，如外感邪热，或体内有郁热的都不要轻易吃羊肉。同时，羊肉不宜同荞麦、豆酱同食，同食容易引发宿疾，亦不宜与醋同食。
《本草经集注》也提到：「有半夏、菖蒲勿食羊肉」，所以如果大家有在服药的，也请慎用。
下面照例为大家推荐2道羊肉的食疗方。
枸杞炖羊肉
材料：羊腿肉1000克，枸杞子50克，清汤2000克，葱段10克，姜片5克，精盐、料酒少许。
做法：1.枸杞子用清水洗净，羊肉整块入开水锅内煮透，放入冷水中洗净血沫，切成2.5—3厘米的方块。
2.将锅烧热，加入羊肉、姜片煸炒，烹入料酒炝锅。
3.炒后将羊肉同姜片一起倒入大砂锅内，放入枸杞子、清汤、盐及葱烧开，撇去浮沫，用小火炖约1—1.5小时，待羊肉熟烂，拣出葱、姜即成。
功效：益精明目，补肾强筋。
温中羊肉羹
材料：羊肉250克，白萝卜1个，草果3克，陈皮30克，良姜3克，荜茇3克，胡椒3克，精盐6克，葱、姜适量。
做法：1.先将羊肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅内除去血水，捞出后再用凉水漂洗干净，切成约10厘米左右的丁备用。
2.萝卜洗净切片；把草果、陈皮、良姜、荜茇装纱布袋内，胡椒拍破，葱切成段，姜洗净拍碎。
3.最后将羊肉丁和盛药布袋置于砂锅中注入情水，放入姜葱，先用沸水烧沸后，撇去浮沫，改用小火煨2—3小时，至肉熟烂，捞出药袋，除去姜葱，调味即成。
功效：温中补虚，散寒止痛。
食物让人饱腹、温暖、治愈，吃饱喝足是一方面，适合吃什么，吃什么更健康也是我们追求的方面。
好好吃饭，不止是一日三餐，还有一年四季；还要不时不食、过时不食，应节而食。
祝大家吃好喝好，气力充足。
1.本文来源「正安聚友会」，未经授权，禁止一切形式的转载。如欲转载及内容合作，请于原公众号联系 。