皮皮虾的升级版Plus——虾姑排

今天小渔翁想给大家介绍下面长得有点丑的小东西——虾姑排

虾如其名：乍一看虾姑排扁平扇状的头部一点都不像大家平时看到虾类，也有网友调侃虾姑排像是冰河世纪陨石砸扁脑袋的龙虾兄弟，所以虾姑排又有其他的叫法：琵琶虾、拖鞋龙虾，九齿扇虾，广分布于印度以东太平洋热带和亚热带海区，包括非洲东海岸到红海，南亚，我国分布于东海和南海。

虾蛄排生活在100米左右的海底沙泥地里，是渔船底拖网所捕获，捕捞出水后就会无法生存，主要以新鲜或者冷冻出售。因其肉质鲜美而深受老饕们喜爱，高档酒楼餐馆时常可见。

在日本虾姑排是刺身级别的海鲜，汁鲜肉嫩价格昂贵，一公斤的虾姑排在2万日元左右，换算成人民币约1200多元，即600元一斤，听到这里就沾沾自喜，在国内虾姑排一斤可没那么贵，在日本和韩国，虾姑排一般做成刺身，蘸着酱油和芥末直接吃，那滋味也是非常鲜美和地道呢！

下面呢就介绍小渔翁家常做的蒜蓉虾姑排：

备食材：虾姑排、蒜蓉、葱、姜

做法：

1、把虾姑排清洗干净，再用刀把虾姑排剁成2半

2、大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花

3、热锅热油，蒜蓉炒香

4、把炒香的蒜蓉铺在虾姑排傍边，锅中水烧开，放入虾姑排，大火蒸10分钟就可以了，时间太久虾姑排肉太老不好吃

好了今天的美食分享，小渔翁就介绍到这里，如果你也喜欢小渔翁的分享，欢迎在下方评论或者私信小渔翁​​​