美食推荐: 排骨, 香芹炒回锅肉, 山药炒牛肉, 彩椒炒西蓝花

糖醋排骨

材料:小排500克、料酒一汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,香醋三汤匙分两次放,糖三汤匙,盐半茶匙,味精半茶匙,芝麻半茶匙

做法

1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了

2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味

5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

香芹炒回锅肉

材料:五花肉300克;芹菜200克;红尖椒3个;生姜;大蒜;葱;郫县豆瓣酱;生抽;

做法

1、先将五花肉煮熟,捞出用清水冲洗干净,切片;芹菜切去根部择去叶子洗净,切成约2厘米长的段;红尖椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;

2、热锅内放入少许油,下入五花肉,将五花肉煎至两面微黄;下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱,炒出辣味;

3、放入芹菜,炒两分钟左右;下入适量的盐与葱花,加入一小勺生抽炒匀即可。

山药炒牛肉

材料:牛肉100克 山药20克 盐 适量 鸡蛋清 3克 料酒 适量 鸡精 适量 姜 2片 老抽 适量 淀粉 适量 糖 少许 葱花 一段

做法:

1、牛肉片成片,加料酒、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉抓匀

2、山药去皮,现切现用

3、油锅热油,下牛肉片炒到发白捞起

4、洗锅,热油,爆香姜片,炒山药至7分熟,倒入牛肉片翻炒、调味、撒葱花出锅

彩椒炒西蓝花

材料:西兰花1只;黄椒1个;红肠2小根;蒜少许;盐;

做法

1、洗净材料,西兰花撕小朵,红肠和彩椒切条,蒜切碎。

2、锅热后倒油,撒蒜碎炒出香气。

3、倒入西兰花翻炒,加少许热水,稍煮断生。

4、倒入彩椒红肠,翻炒一会,撒盐出锅。

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