豆皮加上这几样东西，好吃又过瘾，孩子都不要火腿肠了

豆腐皮想必没人不知道吧，菜市场两块钱就能买到一大张，既便宜又实惠还能做成很多种美味菜肴，以黄豆为原料的它营养丰富，蛋白质含量极高有人造肉的美誉，同时富含大量卵磷脂，能防止血管硬化，保护心脏，滋润肺部，常吃还能提高免疫力，真是物美价廉呀！今天就给大家带来一道关于豆腐皮的佳肴，豆皮鸡肉蔬菜卷，希望大家喜欢。【豆皮鸡肉蔬菜卷】所需材料:鸡胸肉一块，芹菜一根，胡萝卜半根，香菇三朵，盐，五香粉，葱姜水，蛋清，鸡精，料酒，胡椒粉，耗油。

具体做法:

1.鸡胸肉洗净剁成肉馅，加入葱姜水，盐，胡椒粉，料酒，蛋清抓拌均匀腌制半个小时。

2.芹菜，胡萝卜，香菇洗净分别切成小丁。芹菜事先放点盐把水分挤出来。

3.肉馅中加入切好的蔬菜丁，再加一点盐，五香粉，鸡精，耗油搅拌均匀。

4.取一张洗净的豆腐皮平铺在案板上，把调好的馅料均匀的抹在上面。

5.豆腐皮从底端卷起来成一个长条形。

6.锅烧水，放入豆皮卷，水开蒸15分钟。

7.取出豆皮卷放凉，切成薄片蘸上喜欢的料汁就可以开吃了。

这道豆腐皮鸡肉蔬菜卷做法简单，食材也方便购买，鸡肉营养丰富，富含蛋白质，低脂肪是减肥人士的食用佳品，最关键是价格便宜，现在猪肉价格猛涨，劳动人民都快吃不起了，鸡肉相对于猪肉来说就便宜多了，多吃鸡肉是个不错的选择。

【自制料汁】

大蒜加盐捣成泥状，泼上热油，倒香醋，花椒油少许，辣椒油少许，白糖少许，搅拌均匀即可。

美味小贴士:

1.鸡肉要提前腌制，这样更入味。

2.鸡肉也可换成其他肉类，比如虾肉，猪肉。

3.蔬菜除了芹菜也可以用西蓝花，豆角等。

4.肉卷配上自制蘸料最美味。

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