吃主食怎么少的了它！ 美味的香辣牛肉酱！

减少外出 回家吃饭

新冠肺炎疫情的蔓延，给中国的各行各业带来了极大的损失。对于平民百姓而言，受到影响最严重的就是吃饭问题了。由于现在对疫情防控越来越重视，买菜变得越来越不方便。大家在外出购买食材时，多选择一些可 长时间保存的食物，少购买储存时间较短的食物，保证食物足够供应的同时避免浪费。

很多朋友考虑到采购困难，就在疫情期间购买了大量的鲜牛肉放入冰箱冷冻，但是这样难免会影响牛肉的口感。 皓月小包装冰鲜牛肉采用真空热收缩包装方式，在0-4℃冷藏条件下，保质期可达45天（未拆封条件下），让你每时每刻都能吃到新鲜牛肉。

主食好伴侣 — 香辣牛肉酱

今天为大家介绍的是备受人们喜爱的牛肉酱。牛肉酱作为一种以牛肉为主材的调味品，味道鲜香，是各类主食的最佳伴侣。不仅可以搭配米饭、面条，甚至可以直接食用。

食材选择

皓月牛腿肉800g生红辣椒700g干辣椒粉150g花椒粉150g大蒜200g姜200g白芝麻200g花生米200g干豆豉500g酱油200g菜籽油1500g盐3勺鸡精2勺白糖6勺

※ 制作牛肉酱选用牛腿肉最佳

制作步骤

1.将牛腿肉洗净，洗好的牛肉放料理机搅碎，不用太细，搅至小丁状最好。 新鲜的红辣椒切碎备用；

2.炒锅中放入花生米，小火翻炒至酥脆，将晾凉的花生搓去表皮，放入保鲜袋中敲成碎粒待用；

3.大蒜和姜用料理机打成粗粒待用，切记不要打成蓉状。干豆豉上锅蒸15分钟，干辣椒、花椒用料理机打碎备用，白芝麻放入锅中翻炒一下，注意要用小火；

4. 锅里倒入少许油，放入3勺白糖炒出糖色，在炒好糖色的锅里放入牛肉碎，调成大火，待牛肉上色后转小火炒至牛肉断生关火；

5. 另起锅放入1500克菜籽油烧热，首先倒入焯好的牛肉碎，再倒入切好的生红辣椒碎，小火慢炒10分钟；

6. 倒入姜末、蒜末小火继续翻炒5分钟，中途要不停的滑动锅铲以免糊锅，再加入干辣椒粉小火翻炒片刻后，调入酱油小火熬制；

7.加入蒸好的豆豉小火继续翻炒10分钟，中途不断的滑动锅铲以免糊锅，看见辣椒酱的颜色变深，放上2汤匙白糖，150g花椒粉炒均。再放入炒熟的花生碎，加入熟芝麻翻炒均匀小火继续炒制5分钟，调入3勺盐和2勺鸡精，1汤勺白糖，放凉装入碗中即可。

食用小贴士

牛肉酱一般我们会搭配米饭、面条、馒头等一类主食食用，除此之外，牛肉酱还有很多种吃法。在我国东北一直有吃蘸酱菜的习俗，这款牛肉酱与各类青菜可谓是绝妙搭配，大家可以尝试一下。

防范疫情 人人有责

皓月作为一家农业产业化国家重点龙头企业，自然要承担起更多的社会责任。在这场没有硝烟的战役中，皓月会全力保障全国牛肉食品的市场供应，为疫情防控工作贡献自己的一份力量。唯有众志成城，共同担当，才能早日打赢这场抗疫攻坚战。